Presente em praticamente todas as refeições, o sal é um ingrediente indispensável na cozinha. Ele realça o sabor dos alimentos e auxilia na conservação, mas, quando consumido em excesso, pode se tornar um grande vilão para a saúde do coração. O alerta é da nutricionista do Hospital do Coração Alagoano, Clara Lins.

Segundo a especialista, o principal problema está no sódio presente no sal. Em excesso, essa substância faz com que o organismo retenha mais líquidos, aumentando o volume de sangue nas artérias e, consequentemente, elevando a pressão arterial.

“O consumo excessivo de sódio sobrecarrega o sistema cardiovascular e pode ocasionar hipertensão arterial, um dos principais fatores de risco para doenças graves, como infarto e AVC. É uma agressão silenciosa que acontece diariamente”, explica Clara Lins.

A nutricionista destaca que o perigo não se restringe ao sal adicionado diretamente à comida. Muitos alimentos ultraprocessados possuem grandes quantidades de sódio e acabam passando despercebidos na rotina alimentar.

“Embutidos, temperos prontos, macarrão instantâneo, salgadinhos e biscoitos recheados são exemplos de produtos ricos em sódio. Por isso, é fundamental criar o hábito de ler os rótulos dos alimentos”, orienta a nutricionista.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo diário de sódio deve ser inferior a 2 gramas, o equivalente a cerca de 5 gramas de sal por dia. No entanto, grande parte da população consome quase o dobro dessa quantidade.

Apesar disso, reduzir o sal não significa abrir mão do sabor. A recomendação é investir em alternativas naturais para temperar os alimentos. “Ervas, especiarias, alho, cebola e limão ajudam a deixar as refeições mais saborosas e saudáveis. Pequenas mudanças fazem grande diferença para o coração e para a qualidade de vida”, ressalta Clara Lins.