Usualmente, uns 30-35% do café produzido no Brasil são premium, o que corresponde a todos os critérios da qualidade superior, mas neste ano as chuvadas de junho e julho, até cinco vezes mais intensas que o normal, derrubaram o número para 10-15%, segundo os produtores entrevistados pela Bloomberg.

A parcela das cerejas do café que caíram por causa da chuva e perderam sua qualidade na terra húmida saltou dos normais 5-7% para 20% neste ano.

Além do mais, a segunda onda de chuvadas ocorreu bem no meio da seca do café – fazendo reiniciar o processo importante e arruinando o gosto de muitos grãos.

Assim, enquanto os consumidores comuns esperam ter café mais barato graças ao aumento da colheita total no Brasil, os apreciadores dos sabores premium brasileiros estão se preparando para saltos ainda maiores dos preços.

Por Sputinik Brasil