A Vigilância Sanitária de Maceió (Visa) realizou, nessa quinta-feira (23), o curso de boas práticas para profissionais que atuam em panificação. A iniciativa já faz parte do planejamento do órgão, e proporcionou capacitação e atualização sobre produção, manipulação e comercialização de alimentos para os participantes.

Na ocasião foi oferecida palestra para proprietários, gerentes e colaboradores de panificações da parte alta da capital. O objetivo de reforçar a importância das boas práticas é necessário para preparar e conscientizar sobre a comercialização dentro dos padrões sanitários exigidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

A capacitação foi ministrada por Jadna Cilene, técnica sanitária da Visa Maceió, que destacou a importância do cumprimento das normas sanitárias. “Com o curso recomendado garantir a qualidade dos produtos, prevenir riscos à saúde e garantir a proteção dos consumidores”, enfatizou..

“Abordamos temas como higiene pessoal dos manipuladores, limpeza e contaminação de ambientes, equipamentos e mobília, armazenamento adequado dos alimentos, controle de temperatura, prevenção da contaminação cruzada e as diretrizes pela Resolução RDC nº 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária”, explicou Jadna Cilene.

A ação faz parte do trabalho de educação permanente da Visa, que promove orientação aos setores de comercialização de alimentos e bebidas. Nesta última ação os estabelecimentos de panificação foram o objetivo público para fortalecer a cultura da prevenção, contribuir para a oferta de alimentos com mais qualidade, segurança e responsabilidade neste âmbito.