O São João é uma das festas mais tradicionais do Nordeste, marcada por música, cultura e comidas típicas. Em Maceió, onde é realizado o maior São João do litoral brasileiro, a Secretaria Municipal de Saúde (SMS) orienta a população sobre cuidados na escolha e no consumo dos alimentos durante os festejos.

Segundo a nutricionista Bruna Ventura, do Programa de Alimentação e Nutrição de Maceió, muitas receitas juninas podem fazer parte de uma alimentação equilibrada quando são preparadas e armazenadas de forma adequada.

“O milho é um alimento rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes. Preparações tradicionais como bolo de milho, canjica e pamonha podem oferecer energia e nutrientes importantes para o organismo quando consumidas com moderação”, destacou a nutricionista.

Bruna Ventura alerta que a higiene e a conservação correta dos alimentos são medidas essenciais para evitar problemas de saúde. Produtos como canjica, curau e pamonha não devem ficar fora da refrigeração por mais de duas horas.

“É importante observar as condições de armazenamento e a higiene dos alimentos. Preparações que contêm leite e ovos precisam ser bem conservadas e consumidas dentro do prazo adequado para evitar a proliferação de bactérias”, explicou.

A nutricionista também reforça que os consumidores devem avaliar as condições sanitárias dos pontos de venda. “O consumidor deve priorizar barracas e estabelecimentos limpos, organizados e que contem com manipuladores utilizando equipamentos de proteção, como toucas e aventais. Também é importante observar a validade dos produtos, a temperatura de conservação e o modo como os alimentos estão sendo manuseados”, orientou.

Outra recomendação é dar preferência a alimentos assados e cozidos, além de evitar excessos no consumo de preparações muito gordurosas.

“Com alguns cuidados simples, é possível aproveitar as delícias do período junino de forma segura, preservando a saúde e o bem-estar durante as festividades”, concluiu Bruna Ventura.