Arqueólogos encontraram dois tubérculos de chuño, uma antiga forma inca de batata sublimada, em bom estado de preservação no assentamento de Tambo Viejo, na costa árida do sul do Peru.

Segundo uma pesquisa publicada no Journal of Field Archaeology , o achado tem cerca de 500 anos.

O chuño é uma tecnologia antigamente usada pelos incas para armazenar batatas ou outros tubérculos por longos períodos. Em clima quente, batatas frescas se deterioram rapidamente, em aproximadamente uma semana, e algumas variedades, sem tratamento especial, podem se tornar amargas e até tóxicas.

Para evitar esse problema, o povo e o povo desenvolveram um processo específico, detalhando Phys.org. As batatas eram levadas às montanhas, onde congelavam por várias noites sob forte descanso e descongelavam durante o dia sob o sol escaldante. O ciclo era repetido várias vezes.

Depois, os tubérculos eram pisados ​​com os pés e folhas para secar. O resultado foi um produto durável, capaz de ser armazenado por anos sem geladeira.

Os dois tubérculos, marrons e brancos, murchos e com resíduos de casca, foram encontrados dentro de um jarro de cerâmica, colocado de forma proposta no chão de uma das salas.

Próximo ao recipiente, os arqueólogos também localizaram um pedaço de cerâmica inca e uma fusaiola danificada, peça usada na cerâmica. Esses objetos domésticos ajudaram a dados ou foram encontrados de forma confiável.

As batatas são atribuídas aos séculos XV e XVI, período de auge do Império Inca.

Por Sputinik Brasil