Rosa Helena, 55 anos, montou uma pequena estufa na frente de casa. Um balcão simples, organizado com cuidado, onde todas as noites ela expõe bolos e salgados que aprendeu a fazer na Casa de Vovó Dedé. Moradora da Vila Velha, nas proximidades da Barra do Ceará, ela transformou o que era apenas um curso em fonte de sustento. “É daqui que tiro minha renda hoje”, conta. Os produtos que prepara e vende na própria comunidade garantem sua autonomia e reforçam a autoestima de quem descobriu que ainda havia muito a conquistar.

Aos 62 anos, Eliane Ribeiro também encontrou na cozinha uma nova chance. Trabalhando por encomenda, ela produz salgados para festas e eventos. Com o lucro das vendas, assumiu um compromisso que simboliza sua independência: paga as prestações da sua Yamaha 125. Mais do que um bem material, a moto representa mobilidade, autonomia e a certeza de que é possível recomeçar em qualquer fase da vida.

Histórias como as de Rosa e Eliane não são exceção. Elas são resultado direto do trabalho desenvolvido pela Casa de Vovó Dedé por meio da Escola de Gastronomia Mãos de Trigo, dentro do projeto Não à Fome. Ao longo dos últimos anos, dezenas de mulheres passaram pelas formações gratuitas e transformaram conhecimento em renda, muitas delas abrindo pequenos negócios em casa ou passando a trabalhar por encomenda.

E é com esse mesmo propósito que, a partir da próxima terça-feira, dia 24, a Casa inicia mais uma turma do curso de Salgado de Festa, voltado especialmente para mulheres que desejam se tornar empreendedoras na área de produção de alimentos para eventos. A formação acontece de 24 a 27 de fevereiro, das 8h às 12h, com aulas práticas que ensinam preparo, padronização, organização da produção e apresentação dos produtos, sempre com foco na geração de renda.

A temporada 2026 do projeto Não à Fome teve início no começo de fevereiro com o curso de Alfajor, realizado de 02 a 06/02. Na sequência, entre 10 e 13 de fevereiro, foi a vez do curso de Tortas Salgadas, que já formou novas alunas prontas para atender encomendas e ampliar o cardápio de vendas. Agora, de 24 a 27 de fevereiro, começa a nova turma de Salgado de Festa.

Em março, a programação segue voltada especialmente para oportunidades sazonais e datas comemorativas. De 03 a 06/03 será realizado o Festival de Páscoa – Pirulito e Trufa. De 10 a 13/03 acontece o curso de Pão de Coco e Colomba Pascal. Entre 17 e 20/03 será a vez de Ovos de Páscoa, e de 24 a 27/03 o Festival de Páscoa – Tortas Geladas, preparando as alunas para aproveitar o período de maior demanda do ano na confeitaria.

No mês de abril, a agenda continua com novas oficinas práticas. De 07 a 10/04 será realizado o curso de Pão de Mel. Já de 14 a 17/04 acontece o Festival de Rocambole, ampliando ainda mais as possibilidades de produção e comercialização.

As aulas são presenciais e gratuitas, realizadas na sede da Casa de Vovó Dedé, na Rua Jerônimo de Albuquerque, 445, no bairro Barra do Ceará, em Fortaleza. As vagas são limitadas e têm prioridade para moradores da comunidade e bairros vizinhos. As inscrições podem ser feitas pelo WhatsApp (85) 99448-1719 ou por meio do formulário online disponível no link https://forms.gle/ZaGbRXqYXRmcy11b6.

Os cursos integram o projeto Não à Fome, iniciativa social da Casa de Vovó Dedé com apoio da M. Dias Branco, que atua no combate à insegurança alimentar, na distribuição de cestas básicas e, principalmente, na capacitação gratuita para geração de renda. Em 2025, o projeto realizou 39 cursos e capacitou 468 pessoas.

Cada nova turma representa mais do que uma formação. Representa a chance de uma mulher montar seu próprio balcão, aceitar suas primeiras encomendas, conquistar sua independência financeira e escrever uma nova história. Como Rosa. Como Eliane. Como tantas outras que descobriram que aprender a fazer um salgado pode ser o primeiro passo para transformar a própria vida.

Serviço
Local: Casa de Vovó Dedé – Rua Jerônimo de Albuquerque, 445, Barra do Ceará, Fortaleza – CE
Informações e inscrições: WhatsApp (85) 99448-1719
Inscrição online: https://forms.gle/ZaGbRXqYXRmcy11b6